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Inicio » La Inteligencia Artificial y la innovación en la industria alimentaria. El enfoque de Fernando Machado, CMO de NotCo
MMA

La Inteligencia Artificial y la innovación en la industria alimentaria. El enfoque de Fernando Machado, CMO de NotCo

By Periodista30/08/2023
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Fernando Machado, CMO de NotCo, compartió junto a Fernando Lobo, Managing Director de MMA Latam, una interesante charla sobre la innovación en el marketing
Durante la reciente edición de MMA Impact 2023 en la ciudad de México, el Chief Marketing Officer de NotCo, Fernando Machado, se refirió a cómo la innovación y el uso de la Inteligencia Artificial han sido claves en el desarrollo y evolución de los productos de la marca. 

Innovación, creatividad e Inteligencia Artificial fueron algunos de los temas que se abordaron en la reciente edición de MMA Impact 2023, evento realizado en la ciudad de México con la asistencia de más de 500 líderes de la industria del marketing y la publicidad.

Fernando Machado, Chief Marketing Officer de NotCo, participó junto a Fabiano Lobo en la ponencia “Una conversación sobre el CMO del futuro: cómo innovar en marketing”, en la que compartieron sus perspectivas sobre la evolución de la industria y la innovación como claves para el crecimiento de las marcas.

Machado, quien se describe como un “curioso” en constante aprendizaje, destacó que hoy el reto de quienes están en la industria del marketing, más allá de las tendencias, es hacer siempre un buen trabajo. “Muchas veces pasa que los ‘marketineros’ se quedan un poco perdidos en las tendencias y en todo lo que es nuevo, vivimos en un mundo donde hay tantas cosas nuevas todo el tiempo y uno siempre tiene las ganas y la necesidad de seguir aprendiendo, pero en mi opinión lo más importante es que hagas bien las cosas esenciales de marketing, creo que hay que hacer lo mejor que se pueda las cosas que sabemos que no van a cambiar, desde hacer un buen brief hasta encontrar insights”, resaltó.

The Not Company (NotCo) es una startup chilena dedicada a la fabricación de productos a partir de plantas, con presencia en Estados Unidos y varios países de Latinoamérica. Desde sus inicios, la empresa se ha enfocado en un objetivo claro y muy ambicioso: cambiar la industria alimenticia, un fin que ha perseguido aplicando un enfoque desafiante e innovador.

“La empresa empezó desde el principio con esta mentalidad desafiadora, siempre queremos hacer las cosas de forma distinta, la mayor parte de los productos siempre hablan de lo que son, nosotros empezamos hablando de lo que no somos”, explica Machado, agregando que el aproach de NotCo está basado en “buscar ser muy disruptivos y hacer las cosas de forma distinta, y que la gente lo note y que hable de ello”. 

Al exponer el tema de la innovación, Machado reiteró que fue uno de los puntos de partida para NotCo, al considerar que la industria alimenticia siempre ha sido muy ineficiente: “Los procesos son muy largos, dependen mucho de la gente y de los expertos; y todo bien con eso, es una forma de hacerlo, pero imagínate lo que podríamos hacer si tuviéramos más tecnología aplicada al proceso de desarrollo de productos…es mucho de lo que intentamos hacer en NotCo, por eso usamos Inteligencia Artificial,  que no es un reemplazo de la gente, sino que es una tool que usamos para desarrollar proyectos”.

Machado destacó cómo el uso de IA les ha ayudado, por ejemplo, a reducir el ciclo de producción para desarrollar un producto. “Hoy es mucho más corto. Cuando empezamos tardamos ocho meses para desarrollar NotMeat, hoy desarrollamos un helado para un partner como  Shake Shack en tres semanas… antes nunca me imaginaría que una empresa lograra desde cero esto, y hoy ya lo hacemos, es mucho de la aplicación digital, de la aplicación de la tecnología en una industria que todavía es bastante tradicional”. 

Para Fernando, la fórmula del éxito de NotCo ha estado, entre otros aspectos, en encontrar un espacio en el mercado en el que se pueda construir algo diferente, siempre teniendo presente “quién es tu consumidor, cuál es tu propuesta y enfocarse en eso”. “En NotCo la tecnología nos ayuda a hacer las cosas distintas”, subrayó. 

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