Starbucks México, operado por Alsea, conmemora su larga historia compartida con Chiapas a través de su café Starbucks México Chiapas, una de las más tradicionales y queridas por sus clientes en los mercados nacional e internacional. Para celebrarlo, la marca llevará su sabor a cada taza.
Por tiempo limitado, del 21 de abril al 4 de mayo, todas las bebidas a base de espresso, como lattes, cappuccinos y macchiatos, se prepararán con este grano de origen único, conocido por sus notas de chocolate almendrado, cítricos brillantes y un final dulce, que refleja la biodiversidad y esencia de la región.
“La iniciativa ‘Tu café tiene sabor a Chiapas’ celebra a las personas que hacen posible cada taza: los caficultores. Esta acción especial no solo destaca por su sabor, sino que honra nuestro compromiso con la calidad, la sustentabilidad y el trabajo de las comunidades productoras en México,” señaló Francisco Tosso, director general de Starbucks Alsea.
Una conmemoración con causa
Esta campaña, en la cual la esencia de los sabores y notas de Chiapas serán los protagonistas, es parte de una iniciativa más grande. Con cada compra de productos seleccionados, Starbucks contribuirá a un proyecto de sostenibilidad enfocado en enriquecer el suelo para mejorar la productividad de las fincas y fortalecer la economía de los productores de las comunidades cafetaleras de Chiapas.
Este proyecto se ha implementado desde el año pasado en colaboración con el Centro de Apoyo al Agricultor de Starbucks en México (Starbucks Farmer Support Center) y busca producir abonos foliares orgánicos a partir de compostas, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles en la región.
Esta acción se suma a otras iniciativas de la marca, como el programa “Todos Sembramos Café”, creado en 2014 para apoyar a los caficultores de Chiapas y otras regiones del mercado para renovar sus cultivos afectados por la roya y el cambio climático. Actualmente, al cierre de la tercera edición de este programa, se han donado más de 1 millón de plantas resistentes a la roya, impulsando la resiliencia de las comunidades productoras de café en México.
Café con propósito e historia
Cultivado a gran altitud, con un tostado y acidez media, el Café Starbucks México Chiapas representa a una de las zonas más fértiles y biodiversas de México. Esta mezcla representa lo mejor del café arábico de la región de la Biósfera El Triunfo, y es un orgullo para el legado cafetalero en México, pues se comercializa a nivel mundial desde hace casi cuatro décadas.
De esta manera, Starbucks reafirma su compromiso con las comunidades cafetaleras de México y da un paso más en su visión de que todo el café que se consuma en las tiendas Starbucks del mercado sea 100% mexicano.
Cronología de café Chiapas y Starbucks
- Desde 1998, Starbucks ha llevado el café de Chiapas a tiendas de todo el mundo.
C.A.F.E. Practices, el modelo global de la marca para el abastecimiento ético en la industria del café, nació en 2004 en Chiapas, en colaboración con Conservación Internacional. - En 2008, Starbucks México comenzó a preparar el “Café del Día”, también conocido como americano clásico, con granos de Chiapas, y así lo ha mantenido hasta hoy.
- En 2014, se inauguró el programa Todos Sembramos Café, desde la región de Jaltenango, Chiapas, para donar plantas resistentes a la roya, una de las plagas más agresivas para el café.
- En 2016, se inauguró el Centro de Apoyo al Productor de Starbucks México en Chiapas, con el objetivo de generar colaboración entre agrónomos, expertos y caficultores de la región.
- En Chiapas, se han establecido 4 fincas modelo con prácticas sostenibles enfocadas en mejorar la productividad y preservar el medio ambiente.
- En 2024 y 2025, Starbucks México y Pro Mujer se asociaron para donar las ganancias del Vaso Conmemorativo del Día Internacional de la Mujer, en beneficio de jornadas de salud para caficultoras de Chiapas.
